La Capitalidad en 3 ejes
La Capital Europea de la Cultura Gastronómica se articula en torno a tres grandes ejes que resumen la identidad culinaria de Málaga: Raíces, Excelencia y Futuro.
Estos tres bloques permiten comprender la gastronomía malagueña desde una mirada completa: sus raíces, su presente de calidad y reconocimiento, y su capacidad para proyectarse hacia un modelo más sostenible, innovador e internacional.
La gastronomía de Málaga nace de su territorio: del mar Mediterráneo, de la huerta, de la montaña, de los pueblos del interior y de una forma de vida ligada al producto, la tradición y la cultura de compartir.
La raíz de nuestra identidad
Málaga vive un momento de reconocimiento gastronómico que la sitúa entre los grandes destinos culinarios de Europa: calidad de producto, talento profesional y la capacidad de unir tradición e innovación.
Talento, calidad e innovación
El futuro de la gastronomía malagueña se construye desde la sostenibilidad, la innovación, la formación y el compromiso con el territorio, proyectando al mundo una cocina mediterránea con identidad propia.
Formación, sostenibilidad y proyección